“网袜施主，先莫得意。给你见识一下什么才是真正的斗茶！”

说完，悟实从容地盘坐在地上，提起紫砂壶盖，把五片茶叶放进去，再倒进温水，差不多茶壶的一半少。

悟实双眼微闭，气沉丹田，双手展开太极拳起势。起势是太极拳由无极到太极的开始；一个太极拳起势，可以说“已尽含太极精蕴”。

跟着，双手在眼前打着太极八卦图案，寺内气流旋转迅速加快，屋顶窟窿出的屋瓦又掉了几块下来。条案上的紫砂壶自己转动起来，跟着悟实双手旋转的方向旋转而旋转，并且越转越快。直到整个壶身腾空而起，悟实立即停止双手打拳，快速用右手食指顶住壶底，像学生在课堂上转书本一样旋转着紫砂壶，又如篮球爱好者单指扭转篮球，左手不时搧转茶壶。

悟实突然把茶壶掷出去，像血滴子一样在空中飞转，并在盗匪面前饶了一大圈，盗匪个个惊愕到目瞪口呆，最后茶壶飞回到悟实手掌。

悟实右手扣住壶圈把，轻轻地把茶水倒入小白瓷杯，一杯茶香擈鼻、金黄浑厚地茶水完美惊艳地完工。

“来，网袜施主，请喝茶。”悟实对着匪头道。

匪头走过来，拿起香喷喷的茶杯，卷起网袜露出嘴巴，甚是微微地品一小口，一股前所未有的甘味从舌尖甘道喉咙，甘而不涩，醇润不带青气。这种口感是他第一次品尝到，他脑子不停地在问，怎么做到了，自己喝了几十年的茶，可真是第一次喝到这样满口甘爽的茶。

匪头愣在那里，久久无法自拔。

“是不是很甘，很甘。”悟实笑对匪头说道：“你刚才那个叫工夫茶，而不是功夫茶。南方很多省份都会泡工夫茶，这些都是懒人泡茶。”

“老和尚，那你这叫什么茶？”匪头回过神来。

“功—夫—茶，武功的功，不是工人的工。青雀谷的人们平时闲空也喝工夫茶，可一旦遇到人与人斗茶，人家最起码也是拿个空玻璃瓶，来摇甩茶水。所以刚才一见到你要功夫茶具，我就知道你应该不经常来青雀谷这。”

“为什么你们斗茶要像调酒师一样摇茶？不过口感确实不一样。”

“这就说明你们不晓得茶理，茶含三大成份：茶多酚、咖啡碱、芳香油。”悟实把双手背在后面，又成了教授似地：“茶多酚是容易氧化的化合物，尤其在氧化酶的作用下，更易氧化，在水分和温度较高时，还会发生缓慢的自动氧化。在酶作用下引起的氧化，制茶的术语称为“发酵”。经过“发酵”的茶叶，成品茶叶中的茶多酚含量相应地有所降低，以红茶降低最多，青茶次之，绿茶最少。全年中以六七八月生长的鲜叶，茶多酚含量较高。生长在高山茶树上的鲜叶中茶多酚也较高。茶多酚越多给人的口感就越甘爽。”

“难怪，你刚才要用温水来摇茶，就是不想茶多酚氧化掉。”匪头问道：“那为什么口感还给人醇厚，不是说不是用开水泡的茶水是青涩的吗？”

“如果用开水泡茶，第一泡也会给人青涩，你喝这么久的茶，也应该晓得。到第五泡后，就相对熟醇。相对来讲，若是非开水，那你就要不停的摇甩，致使茶叶分子相互运动碰撞，也会熟化，自然青气会消失。”悟实接着说：“我刚才之所以没摇这么久就能达到这种口感效果，因为贫僧使了点真气进去。就能事半功倍。以上的理论只针对绿茶和青茶，红茶类除开。”

匪头听完，点了点头。可是不对，他刹那想起绝世灵茶。马上变了脸色，脸上肌肉狰狞起来怒道：“又跟老子谈国学，你这老不死还不把绝世灵茶拿出来。”

“你不是斗茶输了吗？”悟实严肃回来：“愿赌服输，这是茶届规矩。”

盗匪就是盗匪，跟他们谈文化道理就跟对牛弹琴一样。左耳进，右耳出。当然，那个臭网袜的作用也极为重要。套上去，任何人不可不顾及他人或自己的脸面而生活，人类的那种兽性可以随时随地直接展露出来。反正，你们不知道我是谁。

“斗个锤子茶！这儿没评委，谁也不知道谁的茶好喝。”匪头凶道。

悟实答道：“你那种开水泡法，香而不甘，青而不醇，一开始就输了。”

“他娘地！还说！老子把你给毙了！。”匪头气冲冲大跨步回到匪队中，从一匪手中又夺过一只鸟枪，上膛，对准了悟实。【品文吧 - 为您精选好看的小说 www.pinwenba.com】