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第11章 .三伏天吃火锅

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陈大伟比杨名城高,穿上杨名城的裤子显得稍有些短,看起来有些滑稽,不过他倒无所谓地玩起电脑来。

这时候,杨名城开始处理这些菜。他先把那几条鲫鱼去鳞挖鳃,破腹去内脏,洗净,在炒锅里放油,烧热后,放鲫鱼略煎一下,煎到鱼肉变色后,再到入两大碗的水。盖锅盖,大火煮沸后改成中火炖。这个汤要变成白色的才好,要是能将鱼肉都溶到汤里了,那就更美!

趁着煮汤的时间,杨名城把那些蔬菜都洗好。猪瘦肉洗净,去筋络,切成薄片;豆腐切成条,豆腐泡切成两半;水发香菇、平菇去蒂、根,撕成小朵;豆苗洗净;金针菇去蒂,洗净;大白菜洗净,切节;小白菜去蒂和老叶,洗干净;将这些都分别装盘。

邢瑜下午快六点了才过来,邢瑜来了后,杨名城给了她和陈大伟一人一个酸奶,让他们先垫垫肚子,然后到厨房里继续做火锅。

这次杨名城做的是鱼头火锅,牛羊肉都是温补的佳品,在炎热的夏季,不是很适宜做火锅,容易上火。在夏天,适当减少吃火锅次数,吃清淡的蔬菜为主的火锅比较合适。

杨名城先将带有部分鱼肉的一个大花鲢鱼头洗净,去鳞及鳃,搌干水分,从顶部斩成两片,用少许盐、料酒码入味。

将炒锅放在电磁炉上开大火,放入猪油烧至六成热,放入鱼头炸一下,再放入姜、葱炒出香味来,这时候就可以加先前烧好的鲫鱼鲜汤了。莲子洗净,泡软,加入锅中。等汤烧开,加盐烧沸出味,再加入花椒、料酒、泡辣椒、胡椒面再烧开,再放一点味精,去净浮沫,煮个十分钟,这时候就可以端到客厅准备吃了。

这里没有专用的火锅锅子,杨名城把电磁炉搬过去放在桌子上,炒锅放在电磁炉上面调到火锅那一档继续煮。洗好的蔬菜和处理好的烫食各种原料,一一摆在锅子周围。

然后再每个人面前摆放一碟用辣椒油、酱油、蒜泥、味精加少许盐拌成的味碟,火锅就开始开吃了。

八月初星城天气正是最炎热的时候,所以这个火锅杨名城不敢做的太辣,谁要是想吃辣的就在自己味碟里面多放点油辣椒。

三人围坐在火锅周围,等到锅里的汤变的滚沸了,杨名城掀开了透明的玻璃锅盖。憋了许久的水蒸汽一拥而出,房间里面顿时溢满了火锅的香味儿,真是让人垂涎欲滴。

各自开始往锅里加自己喜欢的菜,再盖上盖,然后眼巴巴的等着锅里的汤再次变的滚沸。南方不比北方,北方很多菜都可以生吃,而南方寄生虫多,食物最好是经过高温加热后再吃。

过了一会儿,杨名城再次掀开锅盖,几人迫不急待地夹起自己的最爱,然后在味碟里蘸了一下,就马上开吃起来。鲜!吃到口中给人第一感觉就是鲜,火锅用鲫鱼汤确实鲜!

“名城,你手艺越来越好了,做的都比我家饭店大厨还做的好吃,干脆到我家饭店当大厨吧!这么好的手艺,别浪费了!”陈大伟对杨名城说道。

要是没得到玉瓶之前,穷困潦倒的杨名城也许会答应好友的善意帮助。只是现在明知道自己已经有无限可能了,还会去干那种困在厨房里,与常人作息时间不一样的厨师吗?杨名城一万个不愿意!

“不去,我做吃的只是因为我爱好!要我一天到晚做那个,会不耐烦的。我现在打算搞个城市农场,你进来没看到阳台上我种得有东西吗?”杨名城说道。

“城市农场?没听说过哦,既然是城市怎么还有农场,那是个什么东西?”

于是,杨名城给陈大伟解释一番什么是城市农场。邢瑜最近在网上查看过一些资料,有了一定了解,也在旁边帮忙解说一下。

“那好吧,你先干着,看看效益怎么样!”陈大伟知道杨名城的犟脾气,也就不再多劝。反正到时候要是不成功了,可以再拉好友一把。饭店是自家的,想进个人还不是随便的事。

最开始的时候大家都还比较矜持,吃得很斯文。陈大伟还买了几罐啤酒被杨名城放在冰箱里,杨名城去取了过来,给了陈大伟一罐,然后礼貌性的问一下邢瑜:“要不要喝啤酒?”

邢瑜犹豫了一下,伸手接了过去,“我就喝一罐。”

吃过一阵之后,三人边吃边聊。邢瑜性格比较阳光爽朗,陈大伟也是个活宝,再加上喝酒助兴,越吃越开心,气氛很快就上来了,都放开了手脚抢着吃。

餐桌变成了战场,几人都狼吞虎咽地吃起来。此时就好比那三国争霸,陈大伟这个吃货是魏国,他身高手长,又不怕烫不怕辣,手挥动的飞快,抢到的最多。而杨名城就是蜀国,不断的跟陈大伟做着拼争,保护着偏安一偶的吴国邢瑜。只是邢瑜有时候会做出背叛蜀国的举动,碰到她爱吃的东东,会从杨名城筷下夹走。

“哎哟!啊……”邢瑜突然发出一声痛叫声。她刚一块豆腐吃的太块了,吃进去才感觉到那块豆腐像一团火,硬是往肚子里钻,过了好一会儿,肚子才好受些。

“别急,慢慢地吃,太烫了吃下去对肠胃不好!”杨名城用勺子给邢瑜碗里乘出一些,放在那里凉下来。其实他自己也在狼吞虎咽地吃着火锅,吃的满嘴流油了。

保卫自己的家园,与侵略者开战。经过一番激烈而漫长的生死搏斗,其间加了两次鲜汤和盐。三人先后牺牲了鱼头元帅、肉片将军、白菜炮兵、豆腐指挥官、金针菇狙击手……,一位位悍不畏死的勇士,抱着不怕死的精神杀进三人的口舌之间。

当然,三人也为此付出了不小的代价,都坐在那里——肚子圆鼓鼓的,撑着了不愿动弹。

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