第625章 173 主食似点心
2015-07-30 作者： 吃素的熊
第625章 173 主食似点心
至于尼德兰人习惯灌到火鸡肚子里的烈酒，刘佳认为这样酒水的香味无法渗透到火鸡体表。于是他没让人往火鸡肚子里灌酒，但在烫煮火鸡的开水里倒是加了许多甘蔗烈酒。这开水里除了有加酒以外，还加入了不少砂糖，这种甜甜辣辣的滋味最受尼德兰人欢迎了。
为了如此烫煮整只的火鸡，刘佳将城堡里所有最大号的锅子统统调用了起来。后来见实在凑不够数，宫廷厨师长没等技术总监有所吩咐，便已让人赶紧到约克城的厨具用品商家处购买。
问题还没变成困扰便得以解决的关键，就是这“毫不犹豫的花钱”。钱这东西当然不是解决一切问题的万能工具，但用钱的确可以解决好多好多的问题啊。
水开后十五分钟便可熄火，但锅中火鸡却不能急着取出。等到锅中开水温度下降，成了湿水以后，才好将火鸡取出晾干。由于当时正处深夜，刘佳便把这种状况说成了“阴干”，他自然知道“阴干”的原本含意，那时候说这词出来实际是在半开玩笑来着。
等到了今天上午，在刘佳离开大厨房以前，他最后忙碌的事情，就是将火鸡“变成”烤鸡。在送进烤炉加热以前，他还特意给这菜肴多增加了一道浇油步骤。他一手将十多斤重的火鸡提起，另一手持大汤勺，不住地从锅中舀出滚油，再细细地淋到火鸡身上。
看着“来自上国的高人阁下”如此表现，休斯家族城堡中的宫廷厨师长很快便懂得了个中巧妙。可包括宫廷厨师长在内的尼德兰仆人都没“高人阁下”那般天生神力，只好改成金属支架将整鸡吊起，再参照“高人阁下”的作法往鸡身上浇油。
刘佳上午离开大厨房以前所做的“淋油”，是相当于为众尼德兰宫廷厨师进行一次演示。等他离开大厨房，回房间去休息了以后，宫廷厨师们才依照事先安排好的工作流程，在合适的时机为国宴压轴菜做准备工作。
等刘佳下午又去到大厨房时，火鸡已陆续被送进烤炉中烤制。正是因为发觉烹调流程已进展到这一步，当宫廷厨师长以“别弄脏礼服”的理由请刘佳离开大厨房时，刘佳才愿意离开。
他刚才跟着送火鸡来给人欣赏的女仆们离开宴会厅以后，并没再次去大厨房，否则光是一来一回的时间已不止十五分钟了。在这宴会厅的某个角落里，有专门为宫廷厨师们准备的工作地点。其中炉具虽不如大厨房那边齐全，但炊具至少能满足基本所需，将整只烤火鸡“变成一鸡三吃”的地方其实是在这儿，而不是在城堡里的大厨房中。
刘佳虽然经常自己动手烹调，却难得弄这类步骤较多的菜肴。与这类上桌时顶多用到三个盘子，但锅碗瓢盘一大堆，且烹调手续相当烦琐耗时的菜肴，他更喜欢那些切一切以后混在一起炒一炒便可食用的菜肴。
即便如此对于自己这道作品，刘佳仍然感到相当满意。这也是人之常情了，谁会轻易对耗费掉自己一番心血的事感到不满意呢？
他一边嚼着嘴里的甜酱火鸡肉丝，一边看向自己的女朋友：
“好吃不？”
等咽下口中食物以后，石瑞娟这才小声回答：
“有点油腻啦，不过还好，至少没有片皮鸭那么油嘛。”
凯丽-休斯凑过来插了句嘴：
“大姐姐你的评价就这样而已啊？凯丽可是觉得真是好吃得不得了喔。”
小公主盘里有根无骨鸡翅，她真心觉得这香脆又筋道的肉食“好吃”。
理查-休斯的观点明显与他那天才女儿一致，因为这红发巨人在他女儿说话的时候，正好向刘佳竖起了大拇指，嘴里一边咀嚼还一边不停地“嗯嗯”着。
至于他弟弟约翰-休斯？亲王陛下这会儿根本顾不得说话，而是不停嘴地大吃大嚼。这人这会儿可不是再“化愤怒为食欲”了，而是彻底被这风格独特的菜肴给迷倒了。
爱德华-休斯刚吃下一片鸡腿肉排，便向国王陛下那边“叽哩咕噜”地说了一通尼德兰语。刘佳听出这话里有尼德兰语“库克”，即厨师一词便随口向他的异姓妹妹询问。
正用餐刀切着鸡翅的小公主连头都没抬，就这么随口回了一句：
“爱德华哥哥建议说为创造出这等美食的伟大厨师干一杯啦。”
她这次翻译其实是意会，她没改变这句话的原意，但经过她自己随便润色，否则尼德兰人的语言习惯可没有这么“文明”来着。
国王陛下马上答应了骑士的建议。这回他没直接向高台下的人大喊，而是先用筷子在自己手里的酒杯上连续敲了好多下，用这清脆的敲击声提醒高台下的臣子们“注意”以后，才大声说出爱德华-休斯之间的建议。
这建议得到了台下众尼德兰贵族一致响应，大家明显都对这道压轴菜感到相当满意。仆人们闻言已马上忙碌了起来，为所有赴宴者送上专门用来“干杯”用的酒水饮料。
一时间欢呼叫好声，邻座之间的酒杯互相碰撞声，顿时将宴会厅中乐队的奏乐声给盖了过去。
尼德兰人有进餐时喝淡酒的习惯，无论平民还是贵族，甚至无论性别是男是女都不例外。台下人不必一一细说，而刚才碰杯的时候，石瑞娟和凯丽-休斯两人放下了之前饮用的酒精饮料，改成一杯烈度极低的气泡酒。约翰亲王及爱德华-休斯父子则各自要了一杯啤酒，因为他们这会儿都被火鸡菜肴弄得口干舌燥，这种清凉的低烈度酒水正好用来止渴。
而刘佳用什么酒来干杯？刚才国王陛下让仆人送来两杯葡萄烈酒，将这原本在尼德兰只有国王有资格饮用的最上等烈酒，用了来与今晚国宴的技术总监来干杯。
王土国人向来喜欢在就餐过程中饮用烈酒，因为酒菜互相搭配下能令烈酒的呛人味道有所改观，而不象尼德兰人般喜欢餐后喝一点烈酒来暖胃。理查-休斯旅居王土国多年，饮食习惯早变得与大多尼德兰人不一样。