第164章 生鱼片

2015-06-17 作者： 紫色磐石

第164章 生鱼片

当你看到一条几乎有八百多公斤的金枪鱼出现在你面前的时候，那种激动，是绝对很少有人能够想象的，尤其是这些人一个个都表现的十分狂热。

却同样还很安静，那种感觉，让站在中央的林锐表现的很惬意，心中同样也开是颇有些自傲了起来。

这样一条巨大的金枪鱼可以说是十分罕见的，想要将其做成刺身，同样也需要很大的勇气，要知道，这东西真的算起来的话，甚至比一头牛都还要重。

做生鱼片，这绝对会是很多人就联想都很难去想的。

宰杀，加工，这些事情自然不用林锐去弄，他可没有很多扶桑厨师的严谨，一切事情都需要自己去做，更主要的还是表现自己的刀工为好。

不一会，差不多三公斤的金枪鱼身上最好的鱼肉便被拿了出来，放在林锐的案板之前，林锐的嘴角，也终究在这个时候有了些微笑。

“谁知道刺身，尤其是最常见的金枪鱼刺身怎么吃才是最好的。”并没有直接动手，相反的，这家伙却开始询问周围那些富二代了起来。

不一会，周边就有一个自问很是博才的富二代就很是傲气的说道：“金枪鱼生鱼片，一般而言最好吃的是稍微加点酱油，在有些芥末，其他的味道不用混合，更不用很多庞杂的调料。”

他的傲气并不是没有道理的，当年的扶桑他也去过，而且也同样吃了很多生鱼片，其中最好吃的便就是这金枪鱼生鱼片了，在那时候，所看见的就却是这些。

“不错，金枪鱼生鱼片的确最经典的吃法便是如此，但你们知道，真正的如此生鱼片，是新鲜的好吃好是经过解冻的？”林锐到也表现的很平常。

如此的生鱼片的确不分放在那里，都绝对是美味中的美味，换成是谁都会垂涎欲滴的。

一边说着，这厮还一边开始将鱼片切好，每块都只有五毫米，而且十分均匀，因为这样才能保持金枪鱼最美的口感。

“那！那自然是经过解冻之后的最好吃啊，这可是公认最极品的生鱼片吃法。”不少人在这个时候都回答到，显然，他们所熟知的吃法都是如此。

“每一块鱼片最好都是五毫米左右，不能多，也不能少，甚至于必须要均匀无比，但是，金枪鱼最好的吃法却并不是经过冷冻之后解冻的品质，而是，真正活鲜宰杀时候的品质。”林锐一边做着一边说道。

其实这种吃法他之前也并不知道，和这些人一样，都认为在零下六十度冷冻在经过解冻之后的金枪鱼片才是最好吃的，当年的他也享受了不少会。

但是，正是有一次他想尝试不同的口味，把新鲜的金枪鱼做成生鱼片之后才发现，那种口感可谓一点也不下于经过冷冻的金枪鱼片。甚至于更为清爽，更为让人回味，那种感觉，简直绝了。

“冷冻之后的金枪鱼最主要的目的便是保持其新鲜的口感，而真正新鲜的金枪鱼刚刚宰杀便开试吃，这其中的新鲜自不用多说，而且，只要你速度够快，在其还有体温的时候再杀入口，那种感觉，绝对比经过冷冻的金枪鱼片好好的多，甚至于可以说是极品。”

说罢，林锐就拿起筷子挑起了一块，放在酱油盘里稍微沾了点，然后在上面又放了点芥末，便送到了之前说话的那个富二代面前。

“尝尝，和你之前吃的生鱼片，到底有什么不同。”林锐一脸微笑。

而这个时候的对方显然处在一种不知所措的状态中，张开嘴，一股贤滑的霉味顿时在其的味蕾之中翻涌。

整个人眼睛瞪的老大，不敢置信的看着面前的林锐，那种表情，好像是极致的舒服般。

使劲的嚼着鱼片，半晌，他才开口说道：“实在是太好吃了，这里没有经过冷冻的任何痕迹，甚至于这金枪鱼本身的体温还在上面，那种极致的嫩滑，是我这辈子都没感受到过的感觉，果然，林兄弟你说的对，这样的鱼片，才是真正的人间美味。”

这种恭维已经不是刻意的了，而是实实在在的有感而发，他从未想过，林锐所做出来的此生竟然有如此原汁原味的味道。

刚从大海里钓出来的金枪鱼，刚刚才宰杀乃至于马不停蹄的就切成生鱼片，在这过程中几乎没有一丝一毫的停顿，之后直接放入口中，那种感觉，绝对不会是一般人可以想象的。

也就在那人感慨的时候，林锐手动如风，不过几个眨眼的时间，那生鱼片就完全切好，放入盘子之中，不少人都垂涎欲滴的看着这等鱼片。