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第三十八章 翻桌率

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短短三个星期内,夏朵小铺的营业额已经突破了六万块,按这样的趋势,如果扣除了成本和人员工资等,纯利润也应该会超过二万块沈妈妈一共投入了十来万,如果按照这样的速度,一年左右就可以回本了所以说,刘婶的高兴不是没有道理的以九十年代初期的东北餐饮业而言,能够有这样的营业额已经非常惊人了要知道,现在的夏朵小铺还仅放了四五张桌子,把这个营业额摊到这四五章桌子上,那么每张桌子的平均营业额更为惊人沈一一认为,在甫一开张就能有这样的营业盛况,绝对是开了一个好头未来,如果能想办法把夏朵小铺二边的铺面也吃下来,与夏朵小铺打通,增加桌子的面子,想必营业额的增长更能翻倍

只是沈一一现了一个问题,除了刚一开店时的高速成长外,最近的一个星期,突然每天的营业额比前二个礼拜有一定程度的下降,而且每天的营业额似乎都碰到了一个上限,既没有降低,但也没有再增加了,几乎是维持一条水平线如果这个数据是真实地反映了店面的实际经营状况,那么就很奇怪了因为按常理说,每天的营业额应该各不相同,因为每天的营业额是随机的,不应该会这么有纪律地统一维持在这样的一个数字上出现这样的一种连续几天持平的情况只有二种可能,一种就是账目出现了问题,第二就是经营出现了某种情况d

沈一一不相信刘婶会故意做假账给她,因为没有这个必要夏朵小铺现在经营是蒸蒸日上,前景可以预期,更何况刘参谋长怎么说也是自己老爸的下属,所以以刘婶的精明个性,一定不会在账本上弄虚作假那么很显然,小铺的运营现在出现了大家之前没有预期过的一种状况

沈妈妈饭后削了一个水果,正要拿给女儿吃,看到女儿皱着眉头正在看账本,就问起了缘由沈一一把自己的顾虑告诉了妈妈,沈妈妈沉吟了片刻,点了点头说:“一一,你的想法很有道理妈妈建议你把刘婶找来了解一下情况不过你和她的谈话一定要注意方式方法,不要让刘婶以为我们在怀疑她,那样就不好了,知道吗?”

沈一一点头答应了她亲自拿着账本去找刘婶敲了刘参谋长家的门后,出来应门的是刘敏刘敏看见沈一一很惊讶,以为沈一一突然想到了什么排练上的问题要来跟她说呢沈一一也就先和她说了一下明天要开始练歌了,一定要保证这段时间不能感冒,不要到时候不了声刘敏自然就答应了

等来到客厅的时候,沈一一现刘参谋长正在看电视,而刘婶呢,居然捧着一本书在旁边桌上阅读呢在别人家长在的时候,沈一一还是很能够扮演好一个乖小孩的角色的所以有礼貌地问候了刘参谋长以后,她直接对刘婶说,刘婶能不能到我家一趟,我妈找你有事呢

刘婶当然是满口地答应了,夹着书就跟着沈一一出了家门等来到沈家,沈妈妈早就泡好了茶,在客厅等候着刘婶了

等大家坐下后,沈一一就说:“刘婶,你刚才在看什么书翱我都不知道你喜欢看书呢”

没想到平日挺泼辣的刘婶却脸一红,把手上夹着的书皮给露了出来,沈一一眼尖,现是一本《管理学》她有些讶异地看了看刘婶,刘婶现在的职务在夏朵小铺里是叫店长在93年的沈阳的餐饮业,这种日式的称谓不多见,但老一辈东北人对这样的称谓却也不陌生,因为在抗战时期,东北可是日本窃占的沦陷区所以沈一一其实用这样的职务安排其实是有失误的,好在平时沈一一都不叫她们职务,都叫婶,二来这些婶们也大都不是东北人,所幸没有对这样的职务名称感到反感

沈一一和刘婶开个玩笑:“行艾刘婶,真的是干一行爱一行,开始研究起理论来了”沈妈妈责怪地看了女儿一眼:“一一,说什么呢,没大没小的玉霞姐,别生气艾小孩子不懂事”

刘婶却不以为然地说:“别这么说杨大夫,我现在的确是上轿穿耳朵,临时抱佛脚你说你们这么信任我,把这么好的一家店托给我管理,我一定就不能把这店给管坏了我在老家是当过妇女主任,可那是在农村现在在城里管店,那和老家那活计完全是二回事我就想着,我张玉霞别的没有,就有一股劲儿不懂我就学,就不信学不会”

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