殊不知后世的肉夹馍，在北地城市可不是卖的特别好吗？就光肉夹馍带着各样粥和小菜这种小店，光顾的人就络绎不绝。

她那老舅在她家餐馆专门开辟一个专区买这个，夏天还加了凉皮。因她家餐馆开在繁华商业街对面、社区前面，故而那每日里销售额可是不错的呢。

听到这种类似竞拍，还有买一赠一又吊人胃口的买卖方式，二人却都暗道：“听说这押解的都是文官流犯，这小姑娘却不像个迂腐文人家里出来的，看似还懂些买卖行道。”

很快两位掌柜照做，熊掌柜想了想，咬牙给出了一百两高价。看这姑娘说话神态自信，又听这姑娘的意思，点心和肉似乎还有什么好吃的搭配法子，故而他便给出了个他认为的高价。

肉馅点心他听说南地有，也不知这姑娘是如何的搭配法？

他家点心铺子传了好几代，到他手里，因着同县以及周围各县做同类点心的也不少，故而却有些走下坡路了。他好不容易逮了机会，何不赌上一把？

而且他还听说了，那喜饽饽和油酥饼都是能长时间存放的食物，他们这清河县城虽不大，但却是南北各地行商必经之地。如此的话，这些点心卖给行商还是有赚头的。

熊掌柜说完了价钱，而李掌柜两样饼加红烧肉却只给出了六十八两银的价钱。

听了两人的报价后，李瑶笑着对李掌柜说道：“买卖不成仁义在。李掌柜和我李家五百年前是一家……”

她话说到这里，那熊掌柜瞪大双眼，面上不一时就显露出失落后悔的神情。但她接下来的话，却又令熊掌柜突然惊喜起来。

“但可惜了，李掌柜您的价钱给低了，抱歉！但是您也别失望，这方子卖给熊掌柜，因为他们熊家专做点心，是小本经营，面对的是普通顾客，却也适合这方子的。而酒楼却有些不适合这方子。酒楼虽迎四房客，但却做得都是高档菜式的买卖。我不知这里可有赛螃蟹、水煮鱼和九转大肠的菜式，若是没有，我愿意再卖你这三道菜方子。”

李掌柜听了李瑶这么说，便回应道：“哦？姑娘说的这三样菜式是一俗二雅，但名字我却也没听说过。或许是叫法不同，姑娘说是用什么食材做的，我或可知道有没有这三样菜式。”

虽心里了然，但此时李瑶却还是问出了口：“哪个俗？”

“那九转大肠名字里带了大肠，到底让人听着不舒服。”若是猪大肠那就更俗了。要知道，猪肉本就低贱，这猪大肠因着臭味无法尽除，都是吃不起肉的下等平民才买着吃的。

他这话落，李瑶却笑了：“这九转大肠正是猪大肠，因着它俗，太俗了，受众面在酒楼基本是没有的。但若是用它做出的菜式好吃，因它成本低廉，你们酒楼若是做好这道菜，可是能赚得更大利润的呀！”

她似乎看出了李掌柜的想法，她是不信古人不吃猪大肠的。要知道，古时朝代更替，因着生产力低下，粮食产量少，那时候好多人都吃不起饭，为了填饱肚子，什么不吃呢！猪大肠必然不会丢弃的。

她小时跟着父亲吃，那时候那猪大肠就似洗不干净，好腥臭，后来害她长大了也不敢吃那个。只是她那父亲喜欢吃，母亲刚开始开餐馆也难，她倒是跟着母亲学会了处理这道菜。