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一进入三月，大地回春，春雪消融，一众人都忙碌了起来。虽然玉岩本地河面还未解冻，但是却止不住气温有所回升。

天微微亮时，李瑶和韩进主仆去了饭铺子。到了那处，她也不多说什么，就将这月的账拿出来算了起来。

如今饭铺子开设了特色面食窗口，李瑶便将黄赵氏和廖姨娘也雇了来帮忙饭铺子，她只管做特色面食就是了。

貂肉鹿肉熊肉等这些野味李瑶处理不好，可她特意买的厨子却对野味处理有一手，再加上李瑶在炒菜煮菜上的一些后世烹饪手段，倒是让她家野味也卖出了一绝。因为这些野味他们不收购，只让吃的人自带给他们处理，所以成本上李瑶这里却花不出多少钱的。

李瑶不是雇佣厨子而是买厨子的用意呢，说来也是没法子。她那后世烹饪手段，其实很容易教给厨子，她也乐意花功夫费食材培养一个厨子，可厨子学会了，若是这厨子是雇佣的，而不是买的下人，那他想要离开她的饭铺子，那她就白培养了一个厨子。所以她才买了厨子。

至今李瑶饭铺子开业有五个多月，盈利却因为附近没有酒楼竞争，也因为野味面食具有特色而吸引了不少军营千户，把总等人来，就连附近的乡绅也常常过来捧场。故而这五个月盈利却不下二百两。而这二百两盈利一大半却出自雅间，炒菜和特色面食的盈利。

李瑶算好盈利，便暗自道：“看来指望饭铺子盈利是小本买卖，而在本地若是盖了有规模的酒楼，盈利上更多些，也绝对是没问题的。”

她才这么想着，那日松带着随从大摇大摆地走了进来。

“掌柜小娘子，三份熏肉大饼，一份三素汤，一份红烧猪蹄，再加上一份凉拌金针菇，速速给我上菜到雅间，天天光顾你家买卖，一会你可要来招呼我！”

一整个冬日李瑶特色面食从葱香火烧到虎皮腊肉煎包，再到熏肉大饼，再到酸汤扯面，无一不是精心制作，价格不便宜又数量有控制的面食。

本来这些东西面对的顾客群都是中等小康之家。但是也不知那日松为何这么着迷面食，还吃不够，自从知道有这个窗口，每日里都要叫随从往这里买了东西吃。

若是他亲自来，除了特色面食，不免又要叫上一些凉菜，卤肉，汤品配着吃，如此一来二去，那日松本人却还是个没架子的，故而李瑶这饭铺子的人倒是和他熟悉了起来，也知道了他身份。

“大哥你自去吃吧，你素常来，还用我招呼？”趴在窗口算账的李瑶抬头看向他，语气随意地笑着和他说着话。

她知道那日松没什么恶意，人看着也是个疏懒没正形的人，就是爱逗弄她这个看似年纪不大的小姑娘。饭铺子理顺后，一般她不在人前露面，只是盘账时才在窗口呆着，可也不知是不是凑巧，基本每次盘账，她都能和那日松碰上。

“今日我有正经事情和你谈，叫你来你就来，怎么还怕我吃了你？哦，对了，你们中原人注重女子名节，还要避嫌，那你把你表哥也叫来。不过你们等我吃完饭再说。”