云旗摆了摆手对小庄道：“把背篓放外面去吧！”

“好的少爷。”于是，小庄便把凌霄的背篓放到了门外。

“你买那猪肝干嘛？”云旗有些想不通，她为何会买这有腥又臭的猪内脏。

“自然是吃啊！”凌霄喝了一口茶水，理所当然的说道。

“吃？”云旗面露震惊之色，指着门口道：“那种东西也能吃？”

她家到底是有多穷啊！竟然还买那种又腥又臭的东西吃。

小庄放好背篓转身进屋，道：“自然是能吃的，好些穷苦人家买不起肉，都会买些猪内脏来开荤，只是味道不太好罢了。”

他是家生子，自然没有吃过那猪内脏。但是他也听卖身进府的下人说过，他们在家的时候家里穷，吃不起肉便吃便宜的猪内脏。

闻言，云旗怜悯的看着凌霄，想着要不要把收她家猎物的钱往上提一提。

感受到云旗怜悯的眼神，凌霄便明白他是在想什么了？

“先声明，我买猪肝吃，可不是因为它便宜，更不是因为买不起肉。”

她若是不说清楚，云旗和小庄定会认为她日子过得很惨。

“那是为了什么？”云旗追问。

凌霄答道：“我家有人受了伤，流了不少血，所以我买点猪肝给他补补血。”

“那东西还能补血？”云旗和小庄都一脸怀疑的看着凌霄。毕竟，他们可都没有听说过，这猪肝还有补血的功效。

凌霄觉得自己有必要跟他们科普一下猪肝的营养价值，便道：“当然能补血了，它不但能补血，还能明目，去除体内毒素，增强人体免疫力。而且，这猪肝要是做的好，也是一道美味佳肴呢！”

云旗和小庄虽然都没听明白，这人体免疫力是个什么东西？但是他们还是听明白了，这又腥又臭的东西，有明目去除毒素的功效。不过，林初柳说它是一道美味佳肴这就有点扯了。

“美味佳肴？你确定？”

“算了，我就算再怎么确定的告诉你，它是美味佳肴你也不会相信。所以说得再多，也不如做一回给你尝尝。”凌霄决定用事实向云旗证明猪肝的美味。而且，若是云旗吃过后喜欢上了这味道，说不定她还能卖些银子呢！

云旗也十分好奇这猪肝是否真的能变成美味佳肴？便让小庄带着凌霄去了厨房。

凌霄提这两副猪肝进了厨房，厨房的人听说她要做猪肝给他们东家吃，手上没活儿的人都来围观。大厨朱由更是把炒菜的活儿交给了其他厨师，全程围观凌霄做猪肝。

凌霄将猪肝用水浸泡洗净，用刀切成薄片，又切了一块儿精瘦肉，用料酒、盐巴和薯粉，把肉和猪肝分开腌制。然后又切了大葱，葱花儿和姜丝备用。

接着凌霄便往大锅里加了水，待到水开，便让烧火的人把火烧旺一些，把猪肝和瘦肉倒进了锅里。用漏勺去了浮沫，放入姜丝，盐巴，葱花，和一点儿猪油，便把猪肝用汤碗装了出来。

闻到猪肝汤的香味儿，厨房里的人皆是一惊。这么清淡的猪肝汤，做出来竟然没有腥臭之气，反倒有一股鲜香之气。

接着凌霄也没洗锅，直接下了素油。加入葱姜下锅爆香，接着便下了猪肝爆炒，放入调料之后快速起锅装盘。这猪肝，吃的就是一个滑嫩，所以一定要猛火爆炒，不能炒太久，免得炒老了。

炒好之后，凌霄留了一些汤和葱爆猪肝，便和小庄端着两道菜上了楼。

他们一走，朱由便身先士卒的尝了两道菜，然后便跑到前面儿去找王掌柜了。

厨房里的其他人，也都纷纷拿筷子、拿勺尝了尝味道。这一尝，完全颠覆了他们对猪肝的认知。原来，这又腥又臭无人吃的猪内脏，竟然也能如此爽滑鲜嫩。

凌霄和小庄进入雅间儿时，桌子上已经摆上了几道精致的大菜了。

“尝尝吧！”凌霄和小庄把猪肝汤和葱爆猪肝放在了桌上。

虽然这猪肝做出来后，已经闻不到腥臭之味了，但是这云旗还是没有勇气尝试。

“不如我先尝尝吧！”小庄适时说道。

云旗点了点头，示意让他先尝尝。

于是，小庄便舀了小半碗汤喝了，接着有夹了几片猪肝在碗里吃了。

见他只吃喝不说话，云旗忍不住问道：“味道如何？”

小庄这才现，自己只顾着吃，忘记说好不好吃了。他忙点着头道；“少爷林姑娘说得不错，这猪肝当真是美味佳肴。”

小庄说完，便给自家少爷盛了一碗猪肝汤。云旗喝了之后，也十分认同的点了点头。

凌霄也有些饿了，便也给自己舀了一碗猪肝汤，拿起筷子吃了起来。虽然许久未喝猪肝汤了，但是这味道依旧是她记忆中的味道。

两人足足吃了两刻钟才吃完饭，饭后小庄撤了盘子上了些茶点。

云旗微微蹙眉，手指轻轻叩着桌子，思考着要不要把这猪肝汤和葱爆猪肝的方子买下来？这猪肝的美味是不可否认的，只是他这酒楼一直走的是高端路线，接待的也是有钱有势的人。他若买了方子，推出这两道菜，怕是无人会点，更会降低酒楼档次。所以，买不买？这是个问题。