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第四十五章 黍米

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曾经有人说过,黄酒啤酒葡萄酒并称为世界三大古酒,黄酒源于中国,且只有中国有之。

上次杜家姥爷帮衬她家的时候,涟漪就已经知晓,在这个时代,黄酒已然得到很快的发展。

她没实力与那些在酒缸中浸染了大半生的酿酒师傅相媲美,唯有利用多出的一世见闻来吸引人眼光。

这次交给榭雅的任务就是去野外找那些黍米,对于制作黄酒,南方偏用于糯米,而北方则多用于黍米,前两天涟漪没出事前依稀在地头见过那东西,只是隔得时间太长,一时间没能想起来。

好不容易想起来了,却有些诧异,黍米可以制成面粉做炸糕用,是一道极具特色的当地美食,不过,相对于隐隐长在野草堆里的黍米,在这个时代好像并没有得到应有的重视。

为此,涟漪还专门向冯通柱打听过,爹也只是模模糊糊听说,曾经有个游医来白杏村看到了这东西,说是有毒人不可吃,大家遂打消了那个念头。

涟漪轻笑,爹无知无觉说游医来的时候恰逢大旱,,想来是这个游医为了保命,故意说是有毒不让村民碰,好让自己能攒下口粮。

不怪村民愚昧,那个时候十里八乡都难寻一个大夫,有个头疼脑热大多仰仗村里的赤脚大夫或者是游医。

游医都这样说了,谁也不能冒着吃死人的风险来吃这些玩意。

当时听完来龙去脉后,涟漪唏嘘不已,不知该哭还是该笑,不过以往之事不可追,只能把握好眼下了。

这种东西常见的很,不论是山坡还是田野都能看见它的踪迹,就连先前她家院子,也蹦出过两棵。

黍米,大多数分成了两种,一种是杆上有毛偏穗种子黏着为黍,杆上无毛散穗种子不粘为稷,她要的,是那些种子黏的,这样才好做黄酒。

黍米一般是在夏秋之间收获,但是由于今年天气反常的很,外面的黍米大多将要成熟。

涟漪面对妹妹打破沙锅问到底的性子,只是说能让家挣钱的东西,这才勉强糊弄住了她,看她还有继续发问的嫌疑,又赶紧应允说只要拿来了东西,保准给她做好吃的。

如此,才打发走了她。

将人送出去的时候,涟漪不放心交代着:“小心些别让人发觉了,如果不小心被人看见了就说咱家是喂鸡的,万不可再多说什么,可听清楚了?”

虽然这是大大方方的做事,但是涟漪说不出为何,心里总是慌慌的,直觉告诉她,还是低调些为好。

至于榭雅,此刻脱下了唯一一件没打着补丁的衣服,换上了以前旧衣,耳边听的大姐不放心的交代,回头给她做了个放心的手势,背着半人高的筐子蹦蹦跳跳走远了。

扭身回去的时候,涟漪险些和迎面跑来的榭淳撞上,涟漪扶稳小妹的肩头,看着她同样打扮,笑道:“怎么,你也要去?”

榭雅红扑扑的小脸上全是喜悦,使劲点了点头道:“大姐我把地都翻平了,等娘要回来秧子就可以直接种下了”

涟漪心疼的将她被汗水染湿的头发拨到一边,语重心长道:“方才我忘了交代你二姐,让她摘的时候只摘下上面的穗子就好,你见着她了跟她说说,还有,别一次摘得太多,差不多一半的话就倒回来”

榭淳连连点头,眼神却是迫不及待望着榭雅消失的地方,见此,涟漪也不好再说什么,最后问了句带水了没后痛快的放了行。

现在的老酒大多数是浓度比较低的,因为没有达到蒸馏技术,历史上记载是在清朝遗址上发现了天锅遗址,也就是俗话说的蒸馏设备。

涟漪这会是不准备蒸馏的,因为纯度越是高的酒,得出的产成品就越是少,免费赠送的东西,这样做也是太浪费了。

站在原地思量了好久,直到三两只小鸡在她脚面上踩过,才突然回过神来,现在所有打算都做好了,剩下的只是需要时间来见证。

杜氏将装有千里脯的篮子放下,敏感察觉到身后有细微的脚步声,扭过头后只看见她老儿子倚在门边,小脸可怜兮兮的望着她手里的篮子。

“过来”杜氏伸手将他招来,等走到近处后,伸手撕下好大一块肉塞进他嘴里,看他笑得满足,又随手撕下一块,交代道:“去,搬个凳子坐在阴凉地吃,热腾腾的跟我来厨房干啥?”

远宝嘴里塞着肉,使劲点了点头,拿着他认为珍贵无比的东西飞快跑出,找大姐他们分享了。

院子里,冯通柱还是上午的衣裳,拿着斧子准备出门。

“爹,你先等等”涟漪突然喊住了正要出门的冯通柱。

几乎在她话音刚落,厨房里的杜氏就开始扯着嗓子喊着:“涟漪,刚才还使唤我去县里送东西,就这么些东西怎么拿的出手,就你能把老娘使的团团转”

涟漪摇摇头,跟老实爹交代着:“爹,你等会我,我一会过来”

涟漪打算的是趁着爹去山上砍竹子,不如顺带挖些黄泥回来,也好打个酒窖,只想着酿酒的事,倒是忘了先把厨房的活做好了。

“好嘞,你去看看你娘找你什么事,爹不急”冯通柱笑呵呵回应。

涟漪点点头,提起裙角飞快的朝厨房奔去,厨房里,杜氏正看着案板上的野猪肉发愁。

见涟漪进来,仿佛有了主心骨,不过,嘴上却不饶人道:“来了?我还以为你死外面去了”

涟漪不理会杜氏不善的口气,上下翻了猪肉一番,讨好道:“娘,我方才仔细想了想,咱们今个下去还是不要去县里了,一来是我没能及时把肉弄出来,二来,怕您和小姨一说起来就没个完,晚了小姨肯定会留饭,要是让小姨婆婆不高兴了,受罪的不还是小姨吗?”

杜氏脸上皱巴巴,耳朵却不由自主的听着涟漪的话,又听到涟漪轻柔的声音道:“再说了娘,咱们也好些日子没见大哥了,这会过去指定见不上,不如明个早早过去,没准运气好还能碰上舅舅大哥他们,再顺便给他们送些吃食儿”

杜氏心中认可了涟漪的话,但是就这么任她摆布,心里还是有些憋闷,涟漪看懂了她的脸色,陪着笑脸道:“娘您先歇歇,我跟爹说完话后这就来”

不等她说话,自己小跑走了,心中却思考的是,晾堂和酒窖该挖在哪……

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