新店的管掌柜自从被入股分红之后,就干劲儿十足,比以前来得更早、走得更晚。整个店的精神面貌都感觉焕然一新。
老店有齐掌柜跟王大梁,一直十分稳妥。两个店,云叶本来不需要多操心的。
但是,自从两个大厨跟着梁氏货帮去东边游历、一个大厨被云叶派到永安城福祥居、又有两个大厨被派到百味阁后,便感觉后厨有些吃力。
幸好这几天随着粮价高涨,店里的生意清淡了些,才感觉能支撑过来。
想着即将到来的螃蟹季食客暴涨的情况,云叶有些着急。
一下子少了五个大厨,两家店可真是有些忙不过来。自己身子又是这个样子,想帮忙也帮不上。
云叶便想着,是不是把别院的厨师跟宁府的厨师,调过来几个顶上。反正,他们在厨房也闲得很。
而且,他们的手艺不低,来了就可以当个大厨使唤。
等两个游学的大厨回来了,再把他们撤回来,也不是不行。
要说,宁府就老夫人一个主子,光小厨房的管事、大厨 、帮厨、杂工,就有七八个,实在也是太多了些。
别院的当然自己说了算,可是宁府的……不知道老夫人会不会认为自己克扣她?有什么想法?
傍晚,云叶回了宁府,见老夫人带着宁阳刚从庙里回来。
云叶想着别胡乱猜想,干脆直接问老夫人算了。
云叶先问候了两句,然后便道:“老夫人,不几天咱们饭庄就要上螃蟹了。您看,是给您送活的过来,还是给您做好了熟的送来?”
老夫人道:“那东西寒凉,我也吃不了几只。你也别操心给我送活的还是做好的,等我哪天想吃,直接去饭庄好了。”
云叶点点头,“也好,海鲜自然还是趁热了好吃。饭庄里一上螃蟹,就要忙起来了。我跟孩子恐怕也不能时时过来……”
老夫人很有些不以为然,“他们忙他们的,你们忙什么?大厨不够,也用不着你。”
云叶一听,忙道:“只怕就是大厨不够呢。饭时,我去帮一会子。不过半个时辰,累不着。”
老夫人看着云叶的大肚子,皱眉,“怀着身子呢。大厨若是当真不够,家里又不是没有。”
“养着他们干什么?该派去用就派去用。哪有主子们累得半死,奴才们倒闲着的道理?”
云叶暗乐,就等你这句话呢。
脸上却十分恭谨,道:“老夫人说得是。别院的大厨也能抽出来一个。只是,咱们三个馆子呢……”
老夫人一摆手,“这里的大厨多,调走四五个也不误事儿。我一个老婆子能吃多少菜?留个能做熟饭的就成。”
云叶忙一脸感激地道:“老夫人这么为饭庄着想,我可真是感激不尽。”
“只是,老夫人跟各位妈妈的饭菜,自然是第一重要,哪能随便留个人。”
“说什么也得把老林留下,小厨房里他的厨艺最好。还有张管事,大厨房、小厨房都得他调度,也离不开。”
“这样吧,我过去问问。看哪个愿意去的,等会儿就可以跟我走;我把他们带到饭庄,就直接回别院,不过来了。”
“等过两天,我再带着孩子们过来看您。宁阳,跟奶奶告别。”
等宁阳奶声奶气地跟老夫人道了别,云叶拉着宁阳的手出了院子,果真去小厨房了。
谁的手艺如何,云叶心里明镜似的。到了厨房,云叶给大家说了说,当然无须挑拣,带了三个人走了。
然后又去了大厨房,大厨房虽然是给宁府的下人做饭的,也有两个手艺不错的,云叶也给带了去。
总共从宁府带了五个人,一并送到了齐掌柜处。
晚上的饭点儿到了,后厨正忙得不可开交,见云叶送来五个大厨,齐掌柜自然高兴极了。
云叶笑着道:“先别高兴得太早,给新店分两个过去。那边还有早点,实在也是忙得很。”
“明儿个我从别院再调来两个人,这七个人你就看着分分吧。不用给他们工钱,过了这个螃蟹季,他们还要回去的。”
他们在府里有工钱,不能领两份。即便不给工钱,五个人还是高兴得不得了。
夫人认可自己的手艺,本就是很有脸面的事儿。再说了,谁不爱换个新环境、学些新东西啊?
云叶安置好了几个人,带着宁阳便回家了。到家给老杜几个说了,大家也都想去。
云叶挑了两个,只等着明儿去城里上工。
安置好了这件事,又少了一条心思。云叶本就累了一天,倒是踏踏实实地睡了个安稳觉。
第二天吃了早饭,云叶便带着两个厨师去了齐掌柜那里,把两人留下,云叶也没有多耽搁,便带着宁阳去了梁府。