第620章 168 吃啊吃

2015-07-29 作者： 吃素的熊

第620章 168 吃啊吃

石瑞娟按捺不住好奇心问了句：

“什么传统作法呢？”

起初她对这红发尼德兰巨汉的印象并不好，最近相处多了，倒觉得这位“叔叔”除言行太粗鲁令她讨厌以外，其余都还好说，所以恶劣的第一印象才有所改观，才使她现在愿意与这位“大叔”说话。

至于爱德华-休斯现在什么反应？这奉行传统骑士作派的现代尼德兰人，在餐桌是从来甚少发言。因为尼德兰骑士向来有“少食慎言”的规矩。

见是“上国美女”的提问，理查-休斯虽然坐在原处没起来，却还是放下餐具先向石瑞娟鞠了一躬，一副十足的尼德兰贵族派头：

“你们海州人眼里所谓妈妈的菜肯定是蒸鱼，可在我们尼德兰人眼里，妈妈的代表菜肯定是奶油菜花汤。”

还没等这红发巨人接下来说出与这“奶油菜花汤”里所用食材有关的内容，石瑞娟已抢先开了口，因为对方的回答令她吃了一惊：

“菜花也可以用来煮汤？！”

刚才被“约翰叔叔”一声大吼吓到的凯丽-休斯，其精神现在已恢复了正常状态。天才小公主一听“大姐姐”和自己父亲的对话，便有了她自己的想法，这些话刚才凑在一老一小还没结束的对话之间：

“其实还是火候的原因啦，如果注意加热时间，不是小火熬那么久，尼德兰这边的常规做法一样可令菜花吃起来感觉爽口啦。”

小女孩说着说着忽然看向她的异姓兄长：

“大哥哥你说人家这样说对不对？”

刘佳此刻惊魂刚定，脑袋的“转速”还没恢复常态，所以只是随口应了声“当然对，因为你从我这里学了好多去”。他当然不是个胆小的家伙，但昨晚至今的劳累影响到休息质量，连心态也受到了不良影响。在意志力恢复正常水准以前，当他遇到这类如在耳边忽然响起连串爆竹声的情况，会有现在这般反应倒也情有可原。

今天的开胃凉菜里，有两款完全由刘佳亲手制作。里面的食材分别有三种，分别是青木瓜及连皮的双色红白萝卜。

青色的木瓜肉，意味着这木瓜还没熟透，口感远比熟透时来得要硬。刘佳将这生木瓜去皮去瓤，然后切成长条状，用之前那黑醋加砂糖精盐浸泡了起来。因为正如前文所说的那样，约克城买不到海州土著常用的白醋，所以只好退而求其次用这黑醋。由于腌制时间不如常规作法那般长，比白醋更酸的黑醋倒正合适。

而连皮的两种萝卜，则被除去靠“芯”的部位，然后连皮切成条再拿去腌。正经开始腌制以前，无论是萝卜还是青木瓜都要用精盐揉搓一阵，先去除部分食材中的水份，才好正经开始腌制过程。

刘佳亲手制作的这款海州腌菜名为“咸酸”，是海州土著平日里最常食用的腌菜。这“咸酸”原本当然没登上大雅之堂的资格，是刘佳特意为弄来给没去过海州的尼德兰尝鲜之用，其中自然也有展示他自己老家海州特色腌菜的意思。

尼德兰这边的饮食规矩与海州那边不同，尼德兰这边腌菜可是堂而皇之可以成为国菜，如用来与那“尼德兰咸猪肘”搭配的便是腌菜。所以刘佳这么做倒显得理所当然了。

与尼德兰这边的腌菜相比，海州的“咸酸”明显来得更美味。因为“咸酸”里面比尼德兰腌菜多了一味砂糖，且比尼德兰腌菜的浸泡时间来得短，由于腌菜汁里的微生物发挥作用时间较短，所以海州“咸酸”比尼德兰腌菜的口感更加爽脆。

看着那用黑黝黝汁水泡出来的腌菜，凯丽-休斯原本是一点也不想吃。从小就在海州街边小店里吃过这个的石瑞娟，一吃到这“咸酸”便表示“这是正宗的咸酸”，然后向闺蜜提出发自真心的建议：

“这就是我跟你说过的海州咸酸，你也尝尝嘛。”

她说着正打算向仆人示意，请对方给公主陛下也照样来一份，天才小公主却提前表示“不必”，然后从“大姐姐”面前的小盘中夹起一根青木瓜条。

“这东西人家倒是闻名已久，”

凯丽-休斯咽下口中“咸酸”后叹了口气：

“没想到见面不如闻名呢，看来以前一直没机会品尝到这个也不可惜嘛。”

刘佳随口回了异姓妹妹一句：

“这就是几毛钱一份的零食级别啦，你别把这东西当成什么好东西，要求别太高感觉就不一样咯。”

作为今晚这国宴“开胃小吃”压轴的凉菜，是用尼德兰这边的特产红葡萄酒，浸泡过的生番茄片。刘佳以前在海州时曾尝试过用白醋凉拌的生番茄，来到尼德兰后喝到这边的特产红葡萄酒，他觉得这酸涩的淡酒比果醋风味更重，昨天便安排人弄了这么一道菜肴。

这“红葡萄酒泡番茄”虽是作为“凉菜”中的压轴，其烹调工艺却比其余凉拌菜更简单。是当众“开胃小吃”上桌时，才由宫廷厨师们开始制作，反正只要将弄干净的生番茄切成薄片，然后用红葡萄酒一泡就能吃。

“美食家”的口味果然与一般人有区别。被许多人认为“难吃”的这道压轴菜，却被包括刘佳和理查-休斯在内的一众“美食家”好评。其他尼德兰贵族“美食家”的说法不必细说，只说国王陛下刚才的评论即可：